.png)
Thịt bò gác bếp
Bò gác bếp là thịt bò đặc sản Tây Bắc, được chế biến từ những miếng thịt săn chắc, tươi ngon của bò chăn thả tự nhiên (ăn cỏ rừng, không vỗ béo), theo công thức truyền thống. Thịt được tẩm ướp gia vị như mắc khén, hạt dổi, muối, ớt… rồi gác bếp hun khói trong 2-3 ngày, cho hương khói đặc trưng, vị ngọt tự nhiên, dai mềm nhưng vẫn giữ được độ mềm mại.
- Thông tin chi tiết:
+ Thành phần: Thịt bò phần mông, bắp của bò rừng nuôi thả (3–5 năm tuổi), hạt dổi, mắc khén, muối, ớt,…
+ Trọng lượng: 150 g, 500 g, 1 kg
+ Xuất xứ: Lai Châu (Tây Bắc)
+ Bảo quản: Bảo quản trong ngăn đông (tủ đông).
+ Hạn sử dụng (HSD): 06 tháng kể từ ngày sản xuất.
Hướng dẫn sử dụng
+ Cách 1 (nướng): Có thể nướng bằng lò vi sóng (180°C, 2–3 phút) hoặc nướng lửa than để giữ mùi thơm khói. Sau khi nóng, “đập dập” miếng thịt và xé nhỏ dọc thớ để thưởng thức.
+ Cách 2 (hấp cách thủy): Hấp cách thủy 3–5 phút cho miếng thịt mềm, sau đó đập dập và xé nhỏ dọc thớ như cách nướng.
+ Nên chấm cùng chẩm chéo hoặc ớt tương để tăng thêm hương vị.