Blog

Món nước chấm "thần thánh" này chính là bí quyết để biến mọi món ăn từ thịt luộc, cá nướng đến xoài xanh, mận hậu trở nên bùng vị. Hãy cùng vào bếp và học ngay công thức giã chẩm chéo chuẩn vị của người Thái Đen để mang cả tinh hoa núi rừng về nhà.

Trong vô vàn món ăn đặc trưng của Tây Bắc, có một thứ gia vị không hào nhoáng, không đắt đỏ, nhưng lại hiện diện trong hầu hết mọi bữa cơm – từ bữa no đủ đến bữa ăn giản dị giữa ngày mùa.  Muối chẩm chéo – biến tấu của gia vị vùng núi Tây Bắc Trong bếp của người Thái, chẩm chéo không đơn thuần là một món chấm. Nó là biểu tượng của tính bản địa, là sự kết tinh của đất – trời – rừng – suối. Người già kể rằng từ thời ông bà đi khai nương, thứ gia vị quý nhất mà họ mang theo khôn