Trong vô vàn món ăn đặc trưng của Tây Bắc, có một thứ gia vị không hào nhoáng, không đắt đỏ, nhưng lại hiện diện trong hầu hết mọi bữa cơm – từ bữa no đủ đến bữa ăn giản dị giữa ngày mùa. Muối chẩm chéo – biến tấu của gia vị vùng núi Tây Bắc Trong bếp của người Thái, chẩm chéo không đơn thuần là một món chấm. Nó là biểu tượng của tính bản địa, là sự kết tinh của đất – trời – rừng – suối. Người già kể rằng từ thời ông bà đi khai nương, thứ gia vị quý nhất mà họ mang theo khôn
.png)
