Blog

“Bánh khẩu xén Mường Lay là đặc sản đạt chuẩn OCOP 3 sao của Điện Biên, nổi bật hương vị truyền thống, màu sắc đẹp mắt và quy trình làm thủ công.” Thị xã Mường Lay (tỉnh Điện Biên) nằm bên lòng hồ thủy điện Sơn La. Trước đây, thị xã Mường Lay là thủ phủ của tỉnh lai Châu (cũ) với phần lớn là đồng bào dân tộc Thái sinh sống. Phụ nữ Thái ở thị xã Mường Lay từ lâu đã được biết đến với đôi bàn tay khéo léo đã tạo nên loại bánh khẩu xén thơm ngon đặc trưng mà không nơi đâu có được

Mầm riềng Điện Biên – phần non phớt hồng mọc từ những khóm riềng rừng, được người dân thu hái quanh năm để chế biến thành nhiều món ăn dân dã đậm hương núi. Cây riềng dù mọc hoang ở rừng hoặc được trồng trong vườn nhà thì vẫn là loại thực vật được người dân thu hái quanh năm.  Ngoài củ riềng là thứ gia vị quen thuộc thì vào các thời điểm như đầu xuân, giữa hè và đầu thu, tương ứng với mùa măng, từ những khóm riềng lại mọc lên những cây non phớt hồng hay còn gọi là mầm riềng,

Tại Lễ hội Văn hóa, du lịch, ẩm thực quốc tế lần thứ I - năm 2024 tại tỉnh Hà Giang, các nghệ nhân tỉnh Điện Biên đã mang đến cho du khách nhiều món ăn đặc sắc của các đồng bào dân tộc vùng Tây Bắc. Đó là món xôi ngũ sắc, một món ăn dân dã và không thể thiếu khi lễ Tết, xuân về và cả trong những dịp hội họp quan trọng của đồng bào dân tộc Thái. Với màu sắc rực rỡ và hạt xôi to, dài, căng bóng, mâm xôi ngũ sắc luôn mang đến cho người thưởng thức sự thích thú và những ấn tượng