Blog

Thịt lợn đen Trạm Tấu là đặc sản nổi tiếng kết tinh từ bàn tay cần cù của đồng bào vùng cao, mang đến hương vị thơm ngọt, đậm đà, khó quên trong mỗi lần thưởng thức. Thịt lợn đen Trạm Tấu (Ảnh: Sưu tầm)  Hương vị đặc trưng từ giống lợn bản địa vùng cao Trạm Tấu (Yên Bái) không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc hùng vĩ mà còn sở hữu nét ẩm thực đầy lôi cuốn. Với những món ăn dân dã mang hương vị núi rừng, nổi bật là thịt lợn đen Trạm Tấu.  Lợn đen Trạm Tấu là giống lợn bản địa đã đượ

Ẩn mình giữa đại ngàn Tây Bắc, Trạm Tấu không chỉ níu chân du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, mà còn khiến người ta say lòng bởi nền ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc vùng cao. Những món ăn mộc mạc nhưng khiến người xa xứ nhớ hoài không nguôi (Ảnh: Sưu tầm) Đến với Trạm Tấu du khách sẽ có cơ hội thưởng thức nhiều đặc sản nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc như xôi ngũ sắc, bánh chưng đen, rau dớn, rêu suối, cá suối nướng, gà đen… Mỗi món ăn là sự hòa quyện giữa nguyên liệu t

Nghĩa Lộ – Yên Bái sở hữu kho tàng ẩm thực phong phú, đậm đà bản sắc vùng cao. Ẩm thực nơi đây gói gọn trong từng hương vị sự tinh túy của núi rừng Tây Bắc. Từ hương khói bếp lan tỏa trong từng món ăn, ẩm thực Nghĩa Lộ mang đến những thức quà khó quên, mộc mạc nhưng tinh tế, mang đậm hồn cốt hương vị núi rừng Tây Bắc.  Món lạp sườn tươi ngon, hương vị hấp dẫn (Ảnh: Sưu tầm)  Lạp xưởng là món ăn quen thuộc, nhưng lạp xưởng Yên Bái lại mang một phong vị riêng khó lẫn. Tuy nhiên

Không có mùi thơm đặc trưng của bã mía hun khói như Lạp xưởng Yên Bái, cũng chẳng béo ngậy với thơm mùi sữa lúa như Nếp Tú Lệ, Thịt trâu gác bếp Yên Bái có hương vị đậm đà hơn với mắc khén cùng các loại gia vị đặc trưng khác của người đồng bào dân tộc.  Thịt trâu gác bếp Yên Bái là món ăn đậm đà phong vị chốn rẻo cao Tây Bắc với chút cay nồng của ớt, chút ngai ngái của khói bếp và cả hương vị khó lẫn vào đâu được của mắc khén Thịt trâu gác bếp Yên Bái – Đặc biệt thức quà quý

Ở vùng cao Tây Bắc có rất nhiều món đặc sản nổi tiếng được du khách tìm thưởng thức. Tuy nhiên, có những đặc sản Lào Cai tuy ít đâu có được nhưng lại khiến thực khách lần đầu nhìn thấy phải phát khiếp. Đó là món con tằm gai ăn lá sắn rang khô với lá chanh, món măng đắng chấm mẻ chua, món trứng kiến đen đồ xôi nếp. Món tằm gai rang giòn Từ khá lâu rồi, vùng Lào Cai – Cam Đường đã xuất hiện món rang mặn cả con tằm ăn lá sắn, thay cho việc chờ giống tằm này biến thành nhộng như

Cốm xanh Tây Bắc dẻo thơm là thức quà tinh túy của núi rừng mỗi độ thu về. Cùng "Đưa Tây Bắc về nhà" khám phá đặc sản ngọt lành, đậm đà bản sắc này.

Nếu như có dịp đến với vùng Tây Bắc xinh đẹp thì chắc chắn bạn không thể nào bỏ qua được mâm cỗ lá xứ Mường tại Hòa Bình. Nó được mệnh danh là một trong những “hoa hậu” ẩm thực của vùng Tây Bắc. Mâm cỗ lá xứ Mường thể hiện nét văn hóa đặc biệt Nhắc đến địa danh Hòa Bình, nhiều người sẽ nghĩ ngay tới dòng sông Đà hùng vĩ cùng phong cảnh núi non hùng vĩ đẹp như tranh vẽ. Không những vậy thì nét ẩm thực của nơi đây cũng là một trong điểm nhấn, níu chân khách du lịch.  Khách tham

Là món ăn  không thể thiếu trong đời sống của người H'Mông, mèn mén từng được bình chọn lọt top 100 món ăn đặc sản Việt Nam (2020 – 2021). Mèn mén (hay còn gọi là bột ngô hấp) là món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc H'Mông ở vùng miền núi phía Bắc như Hà Giang, Lạng Sơn, Lào Cai... Món ăn này được chế biến độc đáo, kỳ công, trở thành món đặc sản không thể thiếu trong đời sống của người dân nơi đây. Mèn mén được làm từ ngô tẻ do bà con địa phương tự gieo trồng. Ngô sau khi

Thắng cố – món ăn truyền thống của người H’Mông ở vùng núi Tây Bắc – là một đặc sản nổi bật trong kho tàng ẩm thực.

Hoa ban – loài hoa gắn liền với huyền thoại nàng Ban – chàng Khum, không chỉ là biểu tượng tình yêu đôi lứa của người Thái mà còn là nét đẹp văn hóa, ẩm thực Tây Bắc. Từ biểu tượng tình yêu, hoa ban bước vào đời sống, ẩm thực và trở thành nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Tây Bắc.  Hoa ban tượng trưng cho tình yêu chung thủy (Ảnh: Sưu tầm)  Hoa Ban được biết đến là một đặc sản trong văn hóa ẩm thực của đồng bào dân tộc Thái. Không chỉ nổi bật với vẻ đẹp tinh khôi mà còn là mộ

Ở Tây Bắc, xôi ngũ sắc không chỉ là một đặc sản nổi tiếng mà còn là một câu chuyện đẹp, được dệt nên từ sắc màu núi rừng và tâm hồn người dân nơi đây. Mỗi hạt nếp dẻo thơm, mỗi gam màu rực rỡ đều chứa đựng một thông điệp, một ý nghĩa sâu xa gắn liền với quan niệm sống và phong tục truyền thống. Xôi ngũ sắc - Sắc màu văn hóa ẩm thực truyền thống (Ảnh: Sưu tầm)  Vùng đất nổi tiếng với nhiều món ẩm thực độc đáo mang đậm nét ẩm thực văn hóa nơi núi rừng Tây Bắc không thể không kể

Pa pỉnh tộp, cơm lam, rêu đá nướng, cáy mọ, thịt trâu hun khói, thịt băm gói lá nướng (nhứa pho)… Những món ăn tuy dân dã nhưng mang đậm tình người của bà con dân tộc Thái cùng những nguyên liệu từ sông, núi miền Tây Bắc.

Ẩm thực Tây Bắc nổi bật với sự hòa quyện giữa hương vị của núi rừng và văn hóa truyền thống lâu đời. Nơi đây, mỗi bữa cơm dân dã không...

Ẩm thực Tây Bắc hấp dẫn không chỉ ở đặc sản lễ hội, chợ phiên mà còn trong bữa cơm thường ngày. Từ nguyên liệu núi rừng đến cách chế biến...

Ẩm thực của người Thái ở Tây Bắc không chỉ là những món ăn dân dã, mà còn là nét văn hóa được gìn giữ qua thời gian. Mỗi bữa cơm phản ánh...