Blog

Khám phá Bắc Hà – “cao nguyên trắng” của Lào Cai, du khách không chỉ bị choáng ngợp trước những danh thắng hùng vĩ, những thung lũng mờ sương hay những phiên chợ vùng cao rực rỡ sắc màu, mà còn say mê bởi nền ẩm thực đậm đà bản sắc dân tộc nơi đây. Ẩm thực Bắc Hà là sự hòa quyện tinh tế giữa nguyên liệu núi rừng tươi ngon, bí quyết chế biến truyền thống và hương vị mộc mạc, chân chất của người dân bản địa – tất cả tạo nên những món ăn vừa lạ vừa quen, khiến bất cứ ai từng nếm

Nói đến ẩm thực Tây Bắc, người ta thường nghĩ ngay đến những món ăn mang đậm hương vị núi rừng như thắng cố, lợn cắp nách, xôi ngũ sắc... Nhưng ít ai biết rằng, ẩn sâu trong văn hóa ẩm thực độc đáo ấy còn có một món ăn đặc biệt, mang đậm bản sắc dân tộc Thái - bánh chưng đen Mường Lò.

Không phải sắc xanh quen thuộc của bánh chưng truyền thống, bánh chưng đen mang màu đen thẫm của núi rừng, màu của đất, và cả những câu chuyện dài về sự sáng tạo của đồng bào Tây Bắc. Nguồn gốc của Bánh chưng Đen Chiếc bánh chưng đen dẻo thơm, mang hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Bánh chưng đen Mường Lò là đặc sản của người dân tộc Thái đen sinh sống tại vùng Mường Lò, thuộc tỉnh Yên Bái. Truyền thuyết kể rằng, xưa kia trên vùng núi cao Tây Bắc thiếu muối, tổ tiên đi