Blog

Măng ớt Trạm Tấu, đặc sản Yên Bái mang hương vị cay nồng, chua thanh, giòn giòn, là linh hồn ẩm thực vùng cao Tây Bắc khiến du khách nhớ mãi. Măng ớt Trạm Tấu, món ăn giản dị mà nồng nàn như tình người vùng cao (Ảnh: Sưu tầm)  Món quà độc đáo từ núi rừng Tây Bắc Giữa đại ngàn Tây Bắc hùng vĩ, măng ớt Trạm Tấu nổi bật như một món quà dân dã mang đậm hương vị núi rừng. Trạm Tấu không chỉ nổi bật cảnh sắc thiên nhiên hoang sơ mà còn sở hữu kho tàng ẩm thực phong phú, trong đó mă

Thịt lợn đen nướng, xôi ngũ sắc, nhộng ong rừng… là những đặc sản bạn nên thử khi đến Mù Cang Chải du lịch dịp nghỉ lễ sắp tới. Món ăn đầu tiên khi nhắc đến Mù Cang Chải phải là thịt lợn đen nướng. Lợn lông đen được nuôi thả tự nhiên có thịt chắc, thơm. Miếng thịt có cả nạc, mỡ và bì, tẩm ướp gia vị với hạt mắc khén rồi bọc ngoài vài lớp lá dong tươi, kẹp cây rừng cho chắc trước khi mang nướng trên than hoa. Người nướng phải chú ý lật liên tục sao cho lớp lá dong bên ngoài ch

Không có mùi thơm đặc trưng của bã mía hun khói như Lạp xưởng Yên Bái, cũng chẳng béo ngậy với thơm mùi sữa lúa như Nếp Tú Lệ, Thịt trâu gác bếp Yên Bái có hương vị đậm đà hơn với mắc khén cùng các loại gia vị đặc trưng khác của người đồng bào dân tộc.  Thịt trâu gác bếp Yên Bái là món ăn đậm đà phong vị chốn rẻo cao Tây Bắc với chút cay nồng của ớt, chút ngai ngái của khói bếp và cả hương vị khó lẫn vào đâu được của mắc khén Thịt trâu gác bếp Yên Bái – Đặc biệt thức quà quý