Blog

Chợ phiên Bắc Hà — phiên chợ vùng cao nổi tiếng bậc nhất Tây Bắc, là nơi hội tụ văn hóa và sản vật độc đáo. Đến đây, bạn sẽ được hòa mình vào không gian nhộn nhịp, khám phá thổ cẩm tinh xảo, thưởng thức ẩm thực truyền thống và cảm nhận nét đẹp chân chất của người dân tộc. Chợ phiên Bắc Hà ở đâu? Chợ Bắc Hà là phiên chợ nổi tiếng và lớn nhất của tỉnh Lào Cai, từng được tổ chức trên những triền núi cao thuộc huyện Bắc Hà. Trước đây, người dân địa phương thường bắt đầu hành trìn

Ẩm thực của người Thái là một kho tàng với vô vàn món ngon, mỗi món lại kể một câu chuyện riêng về cuộc sống và con người nơi đây.

Ẩm thực dân tộc Mường mang đậm hương vị núi rừng, vừa mộc mạc vừa gắn liền với đời sống sinh hoạt truyền thống. Mỗi món ăn không chỉ là đặc sản mà còn là câu chuyện văn hóa được lưu giữ qua nhiều thế hệ.

oẹng Sapo: Ẩm thực dân tộc Mường mang đậm hương vị núi rừng, vừa mộc mạc vừa gắn liền với đời sống sinh hoạt truyền thống. Mỗi món ăn không chỉ là đặc sản mà còn là câu chuyện văn hóa được lưu giữ qua nhiều thế hệ.

Là món ăn không thể thiếu trong đời sống của người H'Mông, mèn mén từng được bình chọn lọt top 100 món ăn đặc sản Việt Nam (2020 – 2021).

Pa pỉnh tộp, cơm lam, rêu đá nướng, cáy mọ, thịt trâu hun khói, thịt băm gói lá nướng (nhứa pho)… Những món ăn tuy dân dã nhưng mang đậm tình người của bà con dân tộc Thái cùng những nguyên liệu từ sông, núi miền Tây Bắc.

Pa pỉnh tộp, cơm lam, rêu đá nướng, cáy mọ, thịt trâu hun khói, thịt băm gói lá nướng (nhứa pho)… Những món ăn tuy dân dã nhưng mang đậm tình người của bà con dân tộc Thái cùng những nguyên liệu từ sông, núi miền Tây Bắc.

Trong đám cưới của người Tày ở Lạng Sơn, mâm cỗ không thể thiếu khâu nhục – món thịt ba chỉ hầm mềm, thơm lừng mùi gia vị. Nhưng với nhiều đôi lứa, khâu nhục không chỉ là món ăn truyền thống, mà còn gắn liền với câu chuyện tình cảm chan chứa của gia đình và bản làng.

Trên mâm cỗ ngày Tết của người Tày, đĩa xôi ngũ sắc luôn rực rỡ với năm màu đỏ, vàng, tím, trắng, xanh. Không chỉ là món ăn, xôi ngũ sắc còn là biểu tượng của ngũ hành, gửi gắm ước vọng về mùa màng tươi tốt, cuộc sống no đủ và sự đoàn kết trong cộng đồng.

Trong căn bếp nhỏ nơi núi rừng Vân Hồ (Sơn La), những chum thịt muối chua của người Dao Tiền đã lên men chín tới, tỏa ra hương thơm dìu dịu. Với bà con nơi đây, mâm cơm Tết sẽ chẳng thể trọn vẹn nếu thiếu món ăn gói ghém ký ức, tình cảm và phong tục cổ truyền ấy.

Trong căn bếp ám khói đen của người Dao ở vùng cao Bắc Hà (Lào Cai), những dải thịt lợn được treo lủng lẳng, hong qua năm tháng, trở thành món ăn vừa để dự trữ, vừa để giữ hồn quê. Với người Dao, thịt treo gác bếp không chỉ là thức ăn, mà còn là ký ức, là cách họ gửi gắm tình yêu núi rừng.